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Influencia del envase y temperatura de almacenaje en el tiempo de vida útil del chicharrón artesanal de cerdo en concordancia a la NTS N° 071 DIGESA/MINSA; 2008
(Universidad Ricardo Palma, 2021)
El objetivo del trabajo fue determinar la Influencia del envase y temperatura de
almacenaje en el tiempo de vida útil de chicharrón artesanal de cerdo por medio del
método de Weibull,
para lo cual se consideró
análisis
f ...