Factores asociados al conocimiento, actitudes y prácticas del consumo de frutas en estudiantes universitarios

Abstract

Introducción: La obesidad y el sobrepeso afectan a millones de adultos globalmente, vinculados a cambios en los hábitos alimentarios y el consumo de alimentos procesados. La OMS recomienda 400 gramos diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas. En Perú, un tercio de los jóvenes tiene sobrepeso u obesidad, influidos por factores sociales, mientras que la vida universitaria propicia una mala alimentación. Objetivo: Identificar factores relacionados con el conocimiento, actitudes y prácticas del consumo de frutas en estudiantes de la Universidad Ricardo Palma. Metodología: Se realizó un estudio descriptivo transversal con una encuesta validada entre estudiantes universitarios de la Universidad Ricardo Palma. Se creó una base de datos en Excel 2022 para el análisis de la información. Resultados: Se encuestaron 1896 estudiantes, encontrando niveles insuficientes de conocimientos (56.54%), actitudes (57.81%) y prácticas (51.64%) sobre el consumo de frutas. Variables como sexo, edad, año académico y facultad influyeron en el conocimiento. Edad, año académico y facultad mostraron correlación con las actitudes. La edad, educación nutricional y actividad física se relacionaron con prácticas alimentarias adecuadas. Conclusión: Más del 50% de los universitarios presentaron un conocimiento, actitudes y prácticas insuficientes sobre el consumo de frutas. Se destaca la necesidad de investigar este tema debido a sus implicaciones en la salud de la población universitaria