ListarSistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria por tema "bacterias psicrotrofas, cultivos protectores, limpieza y desinfección"
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MEDIDAS PREVENTIVAS PARA CONTROLAR EL DESARROLLO DE LAS BACTERIAS PSICRÓTROFAS EN LECHE REFRIGERADA DE P&D ANDINA ALIMENTOS S.A
(Universidad Ricardo Palma, 2023)Acceso abiertoEl objetivo prinicipal de la investigación es establecer medidas preventivas que controlen el desarrollo de bacterias psicrotrofas en leche refrigerada empleada en P&D Andina Alimento, ya que las enzimas termoestables ...