Implementación de buenas prácticas avícolas para reducir el índice de reclamos de los clientes de una empresa avícola
Resumen
La investigación actual muestra los principales problemas dentro del proceso de
beneficiado de gallinas de una empresa avícola, por lo que se determinó como objetivo
general aplicar un sistema de Buenas Prácticas Avícolas para reducir los reclamos
presentados por los clientes mayoristas. Se redujo los reclamos generados por gallinas
golpeadas, fracturadas y en estado de descomposición.
La investigación se desarrolla bajo el método cuantitativo, tipo aplicada, de nivel de
interpretación y diseño cuasi experimental, también se utilizó como técnica el análisis
documental y como instrumento el registro de información. También se consideró la
evaluación pre aplicación, la aplicación y post aplicación de las muestras de datos, de
abril de 2022 a agosto de 2022.
En cuanto a los resultados obtenidos, encontramos que la investigación dio como resultado
una reducción de 14.94% en cuanto a gallinas fracturadas, un 35.90% en cuanto a gallinas
golpeadas y un 26.90% en cuanto a gallinas en estado de descomposición. En base a estos
resultados, podemos concluir que el sistema de Buenas Prácticas Avícolas redujo los índices
de reclamos generados por gallinas defectuosas.
Por lo tanto, recomendamos la aplicación de las Buenas Prácticas Avícolas dentro del proceso
de beneficiado de la empresa, con el fin de reducir de manera progresiva los índices de
reclamos presentados por clientes mayoristas.
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- Ingeniería Industrial [409]