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MEDIDAS PREVENTIVAS PARA CONTROLAR EL DESARROLLO DE LAS BACTERIAS PSICRÓTROFAS EN LECHE REFRIGERADA DE P&D ANDINA ALIMENTOS S.A
(Universidad Ricardo Palma, 2023)
El objetivo prinicipal de la investigación es establecer medidas preventivas que
controlen el desarrollo de bacterias psicrotrofas en leche refrigerada empleada en
P&D Andina Alimento, ya que las enzimas termoestables ...