Browsing Facultad de Ciencias Biológicas by Author "Varillas Moreno, Gloria Estela"
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Aislamiento e identificación de levaduras nativas causantes del deterioro en bebidas no carbonatadas a base de fruta
Varillas Moreno, Gloria Estela (Universidad Ricardo Palma, 2019)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo como objetivo aislar e identificar microorganismos causantes del deterioro de bebidas no carbonatadas a base de fruta. Siendo estas bebidas, por sus características, un medio ideal para el ...