Browsing Posgrado by Author "ROMERO BRICEÑO, JENY"
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MEDIDAS PREVENTIVAS PARA CONTROLAR EL DESARROLLO DE LAS BACTERIAS PSICRÓTROFAS EN LECHE REFRIGERADA DE P&D ANDINA ALIMENTOS S.A
ROMERO BRICEÑO, JENY (Universidad Ricardo Palma, 2023)Acceso abiertoEl objetivo prinicipal de la investigación es establecer medidas preventivas que controlen el desarrollo de bacterias psicrotrofas en leche refrigerada empleada en P&D Andina Alimento, ya que las enzimas termoestables ...