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dc.contributor.advisorBallero Nuñez, Gino Sammy
dc.contributor.authorGutierrez Sanchez, Thelmo Gonzalo
dc.contributor.authorPaco Ayuque, Claudia
dc.date.accessioned2020-02-16T23:20:42Z
dc.date.available2020-02-16T23:20:42Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14138/2752
dc.description.abstractLa presente investigación resume la propuesta de un diseño y desarrollo de un prototipo para el sistema de automatización en el proceso de escaldado para la mejora de la producción en una empresa de beneficio de pollos. Ante los constantes excesos de tiempo en el proceso de escaldado, se analizó la situación actual del faenado de pollos, llegando a la conclusión que los problemas se originan en el llenado y vaciado de agua ya que el tiempo al realizar dicha actividad es alto. La primera parte comprendió analizar la producción, donde se planteó la implementación de sistema que automatice el proceso de escaldado. Posteriormente se realizó la proyección de la demanda que tiene el área de escaldado para conocer la tendencia. El desarrollo del trabajo de investigación se realizó utilizando diagramas de flujos, toma de tiempos, indicadores, diagrama de análisis del proceso y flujo de caja. Luego de implementarse las mejoras propuestas, se obtuvo los siguientes resultados en el proceso de escaldado: • Se aumentó la producción del proceso en 906 214 anual. • Se redujo en 382 horas año los tiempos no operacionales al año.. • Se redujo los costos totales por unidad producida de S/0,1206 a S/0,1063 • Se incrementó el margen anual año en S/199.367,08 • Finalmente, se probó la viabilidad del proyecto teniendo una inversión de S/237.993,00 obteniendo un VAN positivo de S/268.526,18 con un TIR por encima de las tasa del mercado de 17% y un PRI del 1,4 Añoses_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Ricardo Palmaes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/es_ES
dc.sourceUniversidad Ricardo Palmaes_ES
dc.sourceRepositorio institucional - URPes_ES
dc.subjectFaenado de polloes_ES
dc.subjectautomatizaciónes_ES
dc.subjectescaldadoes_ES
dc.subjectproducciónes_ES
dc.titleDiseño y desarrollo de un prototipo para el sistema de automatización en el proceso de escaldado para la mejora de la producción en una empresa de beneficio de pollos en Ate, Lima 2019es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería Industriales_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Ricardo Palma. Facultad de Ingenieríaes_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.programIngeniería Industriales_ES
thesis.degree.nameIngeniero Industriales_ES
dc.publisher.countryPE


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