Listar por autor "Morales Zegarra, Manuel Eduardo"
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Diseño de un sistema integrado de gestión de calidad e inocuidad para una empresa que elabora pisco puro
Morales Zegarra, Manuel Eduardo; Villanueva Candela, Antonio Benjamin (Universidad Ricardo Palma, 2019)Acceso abiertoEl presente trabajo de tesis plantea el diseño de un Sistema Integrado de Gestión de Calidad e Inocuidad basado en el estándar internacional ISO 9001:2015 y sistema HACCP en una empresa de fabricación de pisco puro. Con ...