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Determinación de la presencia de Listeria Monocytogenes en quesos frescos artesanales provincia de Huarochirí, Lima-Perú
Cabanillas Torres, Giannina (Universidad Ricardo Palma, 2019)Acceso abiertoLa bacteria Listeria monocytogenes es el agente etiológico de la listeriosis humana. Se trata de un bacilo Gram positivo e intracelular, que no es esporulado ni presenta cápsula y que al microscopio puede ser observado de ...